Valor nutricional
1 ración = 385 kcal// 40 gr CHO// 29,8 gr PROT// 11,65 gr GRASA
• 800 gr calabacines (159,2 kcal// 24,8 gr CHO// 9,6 gr PROT// 2,4 gr GRASA)
• 300 gr pechuga de pavo (538,2 kcal// 0,3 gr CHO// 87 gr PROT// 21 gr GRASA)
• 1 huevo (93,5 kcal// 0,66 gr CHO// 7,8 gr PROT// 6,6 gr GRASA)
• 150 gr cebolla (61,95 kcal// 13,5 gr CHO// 1,65 gr PROT// 0,15 gr GRASA)
• 10 gr ajo (9 kcal// 1,8 gr CHO// 0,4 gr PROT// gr GRASA)
• 200 gr tomate natural triturado (38 kcal// 7 gr CHO// 2 gr PROT// 0,22 gr GRASA)
• 400 gr arroz integral cocido (502 kcal// 112 gr CHO// 10,8 gr PROT// 1,2 gr GRASA)
• 1 cucharada de perejil picado
• 1/4 cucharadita de orégano
• 1/4 cucharadita de albahaca
• 15 ml aceite de oliva virgen extra (135 kcal// gr CHO// gr PROT// 15 gr GRASA)
• Sal y pimienta al gusto
TOTAL = 1536,85 kcal // 160,11 gr CHO // 119,3 gr PROT // 46,6 gr GRASAS
• Lavamos los calabacines sin quitarles la piel. Los cortamos por la mitad y retiramos el centro (reservamos lo retirado). Corta la pechuga en trocitos.
• En una picadora picamos, la carne del calabacín, la cebolla y los ajos. En una sartén con aceite de oliva sofreímos esta mezcla durante 4 minutos, añadimos después el tomate natural ttriturado junto a la cucharada de perejil picado y las especias, la albahaca y el orégano.
• Mientras se va haciendo esta salsa de tomate agregamos una pizca de sal y pimienta
• Añadimos los trocitos de pollo y cocinamos durante 8 minutos.
• Cocer 160 gr de arroz integral en crudo. Una vez cocinado, lo agregamos a la mezcla y rellenamos los calabacines. OPCIONAL: espolvorear un poco de queso eatlean rallado. Gratinar en la parte alta del horno durante 10 minutos a 180 grados.